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杜賓犬給人的印象非常兩極化，喜歡杜賓犬的人覺得牠是線條優美，英勇護主，氣質獨特的犬種；而不喜歡牠的人，則會覺得牠兇猛、神經質、會咬人。這兩種截然不同的觀感都對，至於為何杜賓犬的特性如此複雜，杜賓犬則需從牠的犬種起源、發展過程，深入加以了解。一直為「惡名昭彰」所苦的杜賓犬，因牠具有攻擊的特性，有時兇猛過了頭，還會攻擊主人，使杜賓犬給人猛犬印象。其實，杜賓犬是兇了一點，但「亂兇」的狗卻僅是少數，大多數的杜賓犬並不像人們所想像地那般具攻擊性，只不過，在許多電影裡，把牠塑造成威猛護衛犬，只要杜賓犬在豪宅院子裡叫兩聲，牆外的夕徒馬上會幻想自己被咬的慘狀，放棄不軌圖謀，落荒而逃，兇猛杜賓犬只是電影中的一個角色而已，導演要杜賓犬表演兇一點，牠只得照做，並非現實生活裡的杜賓犬都是張牙舞爪，想咬人一口的。

●適當訓練，可成護衛犬
杜賓犬具有精力充沛，警戒心強、堅定、機警、勇敢、忠誠、服從的特性，杜賓犬只要有正確繁殖，經適當訓練調教，杜賓犬是頭腦精明，身體健康的好狗，反過來說，若有繁殖、訓練缺失，則不能使杜賓犬成為一條好狗。因為杜賓犬的個性差異頗大，同樣是杜賓犬，有非常活潑的，也有不怎麼愛動的，杜賓犬極具地域性，對陌生犬只具有支配欲，且具攻擊性，AKC認為杜賓犬的攻擊性是可以接受的，並非是缺點，對待熟人，杜賓犬會有不同地反應，從服從至企圖支配均可能。杜賓犬在情緒反應上，有的杜賓犬很正常，有些則顯得猶豫不決地樣子，有的杜賓犬看來英勇大膽，有些卻很膽小，事實上，害羞算是缺點，太過膽小的杜賓犬，會對主人或陌生人產生敵意。杜賓犬的學習能力亦是很不相同，有的學習力很強，有的卻很笨拙，杜賓犬服從性也是從極佳到極差都有，由於杜賓犬極具支配欲，在訓練時，杜賓犬不可用處罰或生氣、不耐煩態度對待牠，否則杜賓犬可能會變得什麼都怕，嚇破膽的狗會變得很危險。因一般杜賓犬均具有極佳解決問題的能力，杜賓犬通常能成為很機警的警戒犬，或具攻擊性的護衛犬。

●源自德國，揚名美國
個性多半孤僻的杜賓犬，在當做家庭寵物犬時，可由一人或一家人飼養均可，除非從小習慣和小孩共處，否則杜賓並不喜歡身邊有小孩子接近。牠們對陌生人的接近非常謹慎應付，甚至會加以攻擊。 儘管杜賓犬的發展不過短短百年，但牠特殊地流線體型，與貴族氣質，使牠在許多國家大為流行。杜賓犬原文名字為「DOBERMANN PINSCHER」，是源自德文，援用當時育成此犬種者的姓氏「DOBERMANN」加上名稱「PINSCHER」而成，但此犬傳至英國後，英國犬協只保留「DOBERMANN」，而美國AKC則僅將「DOBEMANN」的最後一個「N」去掉，使用「DOBEMAN PINSCHER」為正式名稱，一般愛犬者則暱稱為「DOBE」，比較接近中文「杜賓」譯音。
　　
一八六五年，德國紹令吉山區「APOLDA」市有一位名叫HERR LOUIS DOBERMANN的市府稅吏，因其亦是兼差性質的警察人員，在工作上須與抗稅、或企圖搶劫稅款歹徒周旋，為維護自身安全，及保護稅銀，使他有培育「護衛犬」的想法，於是他以洛威拿、德國土犬、斷尾牧羊犬、曼徹斯特○等多種犬種，加以混種培育，創造出杜賓犬的原型，一八九三年德國出現第一張杜賓血統書。在杜賓先生去世後，英國第一個杜賓犬俱樂部，OTTO GOELLER發起成立，一八九九年，杜賓犬正式定名，由俱樂部訂出犬種標準後，一九○○年德國犬協正式接受認定。 一九一八年第一次世界大戰之後，歐洲國家普遍飢荒，糧食不足、生活艱苦，所以當時流行一時的好狗被送進美國，一九二一年美國杜賓犬俱樂部旋即成立。
　　
與美國比起來，英國犬協則遲到一九三三年才見到杜賓犬傳進的紀錄，一九四八年英國第一個杜賓犬俱樂部成立。杜賓在德、英、美、荷、瑞士均流行一時，但美國則將杜賓犬發揚光大，建立更高質量，尤其對原來做為護衛犬，具有攻擊性能的兇猛杜賓犬，改良成個性服從，聰明伶俐的工作犬，而今日歐洲杜賓犬的猛犬性格仍超過英美杜賓，在世人心中留下威名。電影中總喜歡杜賓犬扮演「惡犬」，這也算是符合牠的名望，對杜賓飼主來說，有只杜賓犬當家，「不速之客」永遠不敢上門，即使杜賓不咬人，狂吠聲勢即夠令人嚇破膽了。